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Ceviche de Pescado

Se prepara con pescado marinado en jugo de limón con ajíes o chiles picantes y ajo, y luego se mezcla con cebolla colorada, tomate, pimientos, y cilantro.

Ceviche de Camarón y Mango

Este refrescante ceviche de mariscos con sabor tropical se prepara con camarones, mango, aguacate, cebolla morada, jugo de limón, jugo de naranja, pimientos picantes (opcional), cilantro y sal.

Ceviche de Pulpo

Una sencilla y deliciosa receta de ceviche de pulpo preparado con pulpo (ya cocido), cebolla colorada, ajíes, jugo de limón, cilantro y aceite.

Ceviche de Langostinos

Esta receta de ceviche de langostinos solamente lleva jugo de limón, cebolla, cilantro, aceite de oliva, y sal.

Sopa o Crema de Espárragos

Se prepara con espárragos frescos, ajo, cebolla, caldo, vino blanco, crema, papa y limón.

Sopa Fría de Tomate

Esta sopa fría de origen español se prepara con tomates, pimientos, pepino, aceite de oliva, vinagre de jerez.

Sopa de Tortilla

Deliciosa receta de la sopa de tortilla preparada con caldo de pollo, cilantro, cebolla, ajo, jalapeños o ajíes, tomates, especias, jugo de limón, pavo o pollo, y servida con queso, chips de tortillas y aguacates.

Sopa de Camarón

Esta sopa o caldo se prepara con camarones, cilantro, cebolla, ajo, jalapeños, tomates, especias, caldo de mariscos, jugo de limón y acompañado con queso fresco, chips de tortilla y aguacate.

Espagueti o Tallarines con Pollo

Se preparan con carne de pollo, cebolla, pimientos, apio, ajo, pasta de tomate, caldo de pollo, aceitunas, champiñones, y especias.

Pasta con Atún y Tomate

Macarrones con atún y tomate, la salsa se prepara con atún, tomates, cebolla, aceite de oliva, y orégano/albahaca.

Tallarines con Mariscos

La salsa para estos tallarines marineros se prepara con una mezcla de mariscos en salsa de tomate con ajo, cebolla, comino, achiote, aji o chile, y cilantro.

Pasta con Aguacate

Se prepara con aguacates, chiles ligeramente picantes o pimientos verdes dulces, tomatillos, ajo asado, cilantro, y aceite de oliva. Se sirve con queso fresco y cebollines.

Ensalada Tropical

Esta deliciosa ensalada mixta con sabores latinos se prepara con lechuga, palmito, jícama, aguacate, naranja, pepino, rábano, cebolla, y lleva un aderezo de aguacate con cilantro.

Ensalada César

Ensalada César con aguacate y salmón ahumado. La salsa o aderezo César se puede preparar con mayonesa o con yogur para una variación mas ligera.

Ensalada de Aguacate

Una deliciosa ensalada de aguacate preparada con aguacates maduros, cebolla, ajíes o pimientos, limón, aceite de oliva, y cilantro.

Ensalada de Pepino

Se prepara con rodajas de pepino y cebolla marinadas con aderezo de limón y cilantro.